产品信息

中文名称：DPPH自由基清除能力检测试剂盒说明书

储存条件：按照标签要求储存

有效期：6个月

检测意义：DPPH自由基是一种具有单电子、稳定的、以氮为中心的顺磁化合物，其褪色程度能够反映抗氧 化物质的清除能力，作为抗氧化能力的重要评价指标之一，在抗氧化类食品、保健品及药品抗氧化活 性的分析和筛选过程中具有广泛应用。

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检测原理

DPPH自由基具有单电子，其有机溶液呈紫色，在515 nm处具有特征吸收峰，当有抗氧化剂存在时，DPPH自由基接受一个电子或氢原子，形成稳定的DPPH-H化合物，使溶液从紫色变为黄色， 变色程度与其自由基清除活性呈定量关系，通过吸光度的变化即可表征DPPH自由基清除能力。

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计算方法

1. 待测样本自由基清除能力计算公式：
DPPH 自由基清除率（D样本%）=（A空白-△A测定）÷A空白×100%
2. Trolox溶液自由基清除率计算公式：
DPPH自由基清除率（D标准溶液%）=△A标准÷A空白×100%
3. 标准曲线的建立：
以1.5. 1.2. 0.9、0.6、0.3. 0.15mmol/L标准液浓度为横坐标（x），以其对应的DPPH自由基清除率（D标准溶液%）为纵坐标（y），绘制拟合曲线，即可得到线性方程y=kx+b，将样本DPPH自由基清除率（D样本%）带入公式中得到x（mmol/L），即为待测样本DPPH清除能力的标准等效量化值。

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注意事项

1. 样品提取过程建议在冰上完成操作，且提取后应当天完成测定；
2. 若待测样本DPPH自由基清除率（D样本%）大于90%，建议将待测样本使用提取液稀释后再进行测定；若待测样本DPPH自由基清除率（D样本%）小于5%，建议适当增加烘干样本质量或液体样本体积重新提取后再进行测定，计算时相应修改；
3. 为保证结果准确且避免试剂损失，测定前请仔细阅读说明书（以实际收到说明书内容为准）， 确认试剂储存和准备是否充分，操作步骤是否清楚，且务必取2-3个预期差异较大的样本进行预测定，过程中问题请您及时与工作人员联系。

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