柠檬酸含量检测试剂盒说明书

柠檬酸含量检测试剂盒说明书

· 本产品仅供科研使用。请勿用于医药、临床诊断或治疗，食品及化妆品等用途。
· 实验结果可由多种因素影响，相关处理只限于产品本身，不涉及其他赔偿。

中文名称：柠檬酸含量检测试剂盒说明书

储存条件：按照标签要求储存

有效期：6个月

检测意义：柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛存在于自然界（如柑橘类水果）中，同时也是食品、医药、化工等领域的重要原料。柠檬酸含量测定在食品、医药、化工、环境监测和科学研究等领域具有重要意义。通过测定柠檬酸含量，可以确保产品质量、优化生产工艺、保障食品安全，并为科学研究提供重要数据支持。

在酸性条件下，重铬酸钾（KCrO~7~）与柠檬酸发生氧化还原反应，重铬酸钾被还原为三价铬（Cr³+），溶液颜色由橙黄色变为绿色。通过测定反应前后溶液在545nm的波长下的吸光度变化，可以间接计算出柠檬酸的含量。‌

1. 实验之前建议选择 2-3 个预期差异大的样本做预实验。如果样本吸光值不在测量范围内建议稀释或者增加样本量进行检测；
2. 反应30min后有明显的黑色小颗粒，建议将样本稀释后再测。