产品信息

中文名称：淀粉脱分支酶 (DBE)活性检测试剂盒说明书

储存条件：按照标签要求储存

有效期：6个月

检测意义：淀粉脱分支酶（DBE）活性测定是研究淀粉结构重塑的关键环节，其活性水平直接影响支链淀粉精细结构的形成与淀粉颗粒结晶度，对解析作物淀粉品质调控机制、优化食品与工业淀粉加工特性、探究淀粉代谢相关生理病理过程具有重要科学价值与实践指导意义。

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检测原理

淀粉脱分支酶 (starch debranching enzyme,DBE)能够专一、高效的裂解支链淀粉的α-1,6-糖苷键，对淀粉的结构起"修饰"的作用，淀粉脱分支酶在调整支链淀粉侧链的链长方面起着关键作用，淀粉分支酶和淀粉脱分支酶的平衡使得支链淀粉合成。DBE催化支链淀粉产生还原糖，其与3,5-二硝基水杨酸反应生成棕红色物质，通过测定其在540nm下吸光值变化可计算得DBE活性。

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注意事项

1、A大于1时，建议将样本用提取液稀释后再进行测定。注意同步修改计算公式。
2、 建议每次实验沸水浴后冷却时间保持一致。

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