LOX是一种含非血红素铁的蛋白质,专一催化具有顺,顺-1,4-戊二烯结构的多元不饱和脂肪酸加氧反应,氧化生成具有共轭素双键的过氧化氢物。LOX广泛存在于高等植物体内,与果蔬采后衰老、抗逆性和脂质过氧化作用等有关。
植物
植物脂肪酸代谢
LOX
微量法
酶标仪
48
025-84448440